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          时间:2019-10-16 11:26 来源:智房网

          Sambousek,borek,bstilla,fillo,四国,spanakopitta,lahmabiajeen,fatayer,和ataif是一个庞大而光荣的家庭的一部分。使用各种团片状泡芙,fillo糕点,面包面团和煎饼,每个国家和社区支持一个特定的类型。使它更混乱,不同的名字有相同的糕点在不同的国家和社区,虽然有时相同的名称适用于两种截然不同的糕点。有半月形状,三角形,手指,线圈,小锅,和小包裹,中等大小的馅饼和巨大的。生产需要一定的技巧,但它很容易获得,值得拥有,因为结果是特别美味,从不停止激起普通阿米拉。掌握制作的艺术精致与优雅的小失误,festoon-type边缘,和折叠整齐的小信封,是乐趣的一部分。用中火烹调,偶尔搅拌,在混合物干燥时,每次加水约杯,小心不要弄汤,直到南瓜开始腐烂,10或15分钟后。在那时开始做意大利面。做饭的时候,用红辣椒调味南瓜,肉豆蔻,必要时加糖,如果需要的话,还要加盐和胡椒。当面条变软时,舀出大约一杯的烹饪水并保留,然后把通心粉倒掉。

          烤得像皮塔,但是时间长了一点,大概10分钟。如果需要的话,可以撒上剩下的莳萝和芝麻,在室温下或在热的时候吃。肉馅皮塔。基本上是轧制的拉赫曼;使用Lahmacun的肉馅(第566页),但是按照规定进行填充和烘焙。法式或意大利面包做4个小手袋,3个大手提包,2圆饼,或1大圆圈至少3小时的时间,无人照管基本的欧洲面包,这比工作需要更多的耐心。(您也可以在下一页的uttapam中使用该组合。)_杯子白色乌拉德(也作为杜利乌拉德出售);所有印度市场都有)2杯巴斯马提饭2到3汤匙玉米,葡萄籽,或其他中性油,根据需要盐味将豆瓣菜和米饭分别放在碗里浸泡4-6小时或过夜,如果你愿意的话。把烤箱调到最低温度。把豆腐沥干,放入搅拌机中,加一两汤匙水。把它弄成平滑的稠度,根据需要添加尽可能少的额外水,但足以让机器完成它的工作。把果泥放到一个大碗里。

          把糕点轮放在油烤盘或防油脂的蜡纸上刷上一半的蛋白(这可以防止与果汁的糕点太湿)。烤他们盲目的(不超过)入预热450°F烤箱烘焙10分钟,直到他们吹牛,是金色的。带他们出去,把它们,刷对方剩下的蛋白,再放回烤箱烤8分钟,或者直到这条边是脆,轻色。让他们很酷。将所有配料(确保洋葱排水的果汁)和工作用手很软,均匀粘贴。从长条边缘以大约1英寸的间隔(也就是,离另一边约3英寸)。把面团折叠起来,用手指按压密封。用锋利的刀或带槽的糕点轮修剪面团,然后切成单独的紫罗兰。(你可以准备拉小提琴,用玉米粉抹灰,冷藏一天或冷冻一周左右。

          咸黑胡椒_杯特纯橄榄油三瓣大蒜,切成块或片4-6个小干辣椒或红辣椒片2磅李子西红柿,核和粗切,或者一罐28盎司的李子西红柿,排干切碎1磅便士,齐蒂或其他切碎的意大利面切碎的新鲜欧芹叶做装饰新鲜磨碎的皮奥里诺罗曼奶酪把一大锅水烧开,加盐。将橄榄油放入大锅中,中火加热,加入蒜和辣椒。Cook偶尔搅拌,直到大蒜变成棕色,大约5分钟。关掉暖气,等几分钟。如果你想把菜做得很辣,把一些或全部的辣椒留在锅里;否则,移除部分或全部。把火调回中高然后加入西红柿,再加些盐和胡椒。有香白菜的比萨切尔,土豆,奶酪意大利4服务时间30-40分钟如果你找不到披萨店,荞麦面条,切得像fettuccine,您有两种选择:自己做(第542页)或者替换任何像fettuccine的意大利面。如果找不到Taleggio(已经是折衷方案了,因为当我吃这道菜时,它是用当地的阿尔卑斯奶酪做的,它的名字只存在于方言中,使用fontina(真正的fontina,如果你能找到的话,来自奥斯塔谷,或另一种相当烈但不太硬或粗糙的奶酪。咸黑胡椒1磅萨沃伊或其他卷心菜,去核切碎2个蜡质马铃薯,剥皮切丁3汤匙黄油5片鲜叶或2片干鼠尾草1磅的比萨饼干或其他意大利面1杯磨碎的塔雷吉奥,丰蒂娜或其他半软奶酪1杯新磨碎的巴马干酪把一大锅水烧开,加盐。加入卷心菜和土豆。当它们柔软的时候,大约10分钟后,用开槽的勺子把它们拿出来,放到一个大碗里;用胡椒和少许盐调味,保暖。把黄油和鼠尾草放在一个小平底锅里,一边煮意大利面一边炖。

          把面团放进碗里,用塑料袋包好;升到几乎两倍大,2到3小时。进入步骤3或用塑料包装将部分或全部面团紧紧地包起来,然后冷冻一个月。(在冰箱里或室温下在盖着的碗里解冻。把球放在涂了黄油的烤盘上或在涂了黄油的松饼罐里。把烤箱预热到350°F,用塑料包装或毛巾盖住;把架子放在烤箱的中间。把剩下的鸡蛋分开;打蛋黄,用它们刷馒头的顶部。混合鸡蛋,奶酪,肉豆蔻,pep-每,和盐(盐,考虑的咸味奶酪)。开放的床单fillo当你准备快速使馅饼和准备工作。留下一堆床单和刷顶部有融化的黄油或石油。把六分之一的填充(约4汤匙)的堆在一边,大约3英寸的边缘,(1)在中心。让它传播的表面大约3英寸。包装填充成一个平面,广场包裹:折叠的边缘填充表,然后仔细升力的一部分表填充和翻(2)。

          倒入一个大的碗里。加入面粉gradually-only足够有油腻的面团,在一起ball-stirring用叉子开始,然后在用手工作。几大汤匙面粉可能需要更多。面团应尽可能小,处理所以尽快停止混合一起。让它休息,覆盖着塑料包装在室温下,20分钟。关掉加热器,让混合物冷却一点。搅拌2杯切碎的西红柿(罐头可以;先把它放掉)然后把热量调回中等。烹调酱汁,偶尔搅拌,当你做意大利面的时候。做完意大利面后,沥干水,和番茄酱一起扔,保留的薄煎饼,还有至少杯新磨碎的胡萝卜干酪或帕尔马干酪。意大利面配胡椒和奶酪。

          处理大约30秒,加更多的水,每次一点点,直到混合物形成一个球,并稍微粘在触摸上。如果干燥,再加一两汤匙水,再处理10秒钟。(如果混合物不太可能太粘,加入面粉,一次一汤匙)取出面团,必要时使用面粉,形成球;用塑料包好,在做土豆混合物的时候休息。(或者冷藏一天,或者冷冻一周。)把土豆放在一个大平底锅里,加水盖上,再加一大撮盐。但是当他很糟糕的时候……我去找我的朋友,女演员妮可·尼科尔斯。十年前我们成了朋友,在拍摄《波特与贝丝》期间。她即使皱着眉头也很漂亮。

          用盐调味,凉爽;如果你愿意,可以提前一天补上。尼特炉顶烤面包。这些都是伟大的底部的一碗汤;如果你愿意,可以放一些蒜末:拿10片大约1英寸厚的法式面包或其他长面包,在橄榄油中轻轻地涂上棕色以覆盖锅底,如果必要,加入更多的橄榄油(从杯子开始)。用中低火,试着均匀地慢慢地褐变(这是一个简单的过程,所以你唯一真正的工作是避免燃烧)。Portobellos是栽培的,不狂野,每天在超市里以每磅4到10美元的价格出售,而且它们的质量是一致的。如果你用油慢慢烹饪,在烹饪时加入一些重构的猪肉干,这是一种由MarcellaHazan推广的技术,结果非常好。这个蘑菇顶也很好吃,软马鞭草(第529页)。1磅重的波尔多贝洛蘑菇3瓣蒜瓣2或3个新鲜百里香小枝的叶子_杯特纯橄榄油咸黑胡椒_杯干波西尼,可选择的3杯去皮,播种的,和切碎的西红柿(罐头可以)1磅钢笔或其他切碎的意大利面新磨碎的巴马干酪修剪和清洁蘑菇;把盖子切成片,把茎切成小块。把中号炒锅和一瓣大蒜混合,粉碎和剥皮,百里香,橄榄油,和一些盐和胡椒。

          趁热打热。这些馅饼做成小馅饼,烘焙后卷起来(面团不脆,但像皮塔一样柔软);你可以用这个食谱做十二个或更多。现在,为了让来自世界其他地方的游客更熟悉它们,拉赫曼康经常被做成大比萨,如果你愿意,你可以这么做。1食谱比萨饼(第572页)2汤匙超纯橄榄油,根据需要增加更多1大葱,大致切碎的1汤匙蒜末1磅碎羔羊1茶匙阿勒颇辣椒(在中东市场有售),辣辣椒粉或纯智利粉,像凤尾鱼或新墨西哥,或品尝咸黑胡椒杯状松仁,可选择的1杯去核切碎的西红柿,最好是新鲜的_切碎的新鲜欧芹叶_切碎的新鲜薄荷叶1汤匙新鲜柠檬汁擀面用的面粉2汤匙融化的黄油,可选择的把面团分成任意多的球;小的是传统的,这个食谱可以方便地做成12份。用塑料袋包住球并让它们休息。第二,你可以让它们保持粗糙,粗面包屑几乎总是比细面包屑更好吃。最后,你可以随心所欲地调味和敬酒。法国面包或意大利面包,最好是一天或两天把面包撕成碎片,然后在食品加工机中研磨直到粗切;你可能要分批做这件事。

          这个食谱符合那个条件。如果这是你第一次做新鲜意大利面,允许额外的时间;轧制过程需要一些时间来适应。但是面团很结实,可以反复加工,所以最终你会得到正确的。而且,相信我,每次这样做都会比较容易。大约两杯面粉,或根据需要1茶匙盐2个鸡蛋3蛋黄把1杯面粉和盐放在柜台或大板上混合。在中间打一口井。这些馅饼做成小馅饼,烘焙后卷起来(面团不脆,但像皮塔一样柔软);你可以用这个食谱做十二个或更多。现在,为了让来自世界其他地方的游客更熟悉它们,拉赫曼康经常被做成大比萨,如果你愿意,你可以这么做。1食谱比萨饼(第572页)2汤匙超纯橄榄油,根据需要增加更多1大葱,大致切碎的1汤匙蒜末1磅碎羔羊1茶匙阿勒颇辣椒(在中东市场有售),辣辣椒粉或纯智利粉,像凤尾鱼或新墨西哥,或品尝咸黑胡椒杯状松仁,可选择的1杯去核切碎的西红柿,最好是新鲜的_切碎的新鲜欧芹叶_切碎的新鲜薄荷叶1汤匙新鲜柠檬汁擀面用的面粉2汤匙融化的黄油,可选择的把面团分成任意多的球;小的是传统的,这个食谱可以方便地做成12份。

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          冷却几分钟。如果你有果皮和烤石,把面团在皮上擀或拍出来,随你的便,偶尔翻个身,必要时撒些面粉。如果你用的是烤盘,轻轻地涂上油,然后把每个面团球直接压在涂了油的纸上。让回合静坐几分钟;这会使面团松弛,使面团更容易展开。然后把面团擀或拍出来,像你喜欢的那样瘦,必要时用面粉或油擦手。每次把放进烤箱的面团都滚出来。允许浸泡直到变软,至少15分钟,或者直到你准备好使用它们(不要浸泡超过一个小时或者它们可能开始破裂)。把两汤匙油放入锅或大锅中,最好是不粘的,过中火。加入鸡蛋,用叉子几乎平放在锅底,快速炒第一分钟左右;你是想得到一个像鸡蛋一样的薄蛋,一个具有最小的凝乳,你可以达到。

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